| Roquefort - Birne, Williams Christ Birne, Roquefortcreme, garniert mit Erdbeere, Pumpernickel und blauer Traube |
| Kräuterschiffchen, Kräutercreme, garniert mit Paprika, Olive und Tomate |
| Medaillons "De Luxe", Medaillon Ihrer Wahl, dekoriert mit Kräutercreme, Gewürzgurke, live und getrockneter Tomate oder gefüllt mit Preiselbeercreme, dekoriert mit Weintraube, Pfirsich oder Trockenobst |
| Eiertraum, 1/2 Bioei, Tomatenscheibe, Forellenfilet, garniert mit Krabbe, Zucchini und Dill |
| Edles Lachshäppchen, Lachsscheibe dekoriert mit Spargel, Tomate, Dill, Olive und Ei |
| Gekochte Schinkenrolle, Gekochter Schinken, gefüült mit Meerrettichcreme, garniert mit Spargel, Tomate, Petersilie |
| Garnelenkörbchen, Apfelsinenhälfte gefüllt mit Krabbensalat, dekoriert mit Salat, Zitronenscheibe, Eiertomate und Dill |